糖尿病患者更需要注意饮食。蔬菜要达到降血糖的目的，就需要坚持这些原则。例如，控制总热量能量是糖尿病饮食治疗的首要原则。此外，适量的碳水化合物、充足的膳食纤维、充足的蛋白质，控制脂肪摄入，供应充足的维生素和无机盐等。
控制总热量是糖尿病饮食治疗的首要原则。
建议消耗卡路里以维持正常体重或略低于理想体重。肥胖的人要减少热量的摄入，瘦的人可以适当增加热量来增加体重。
2. 提供适量的碳水化合物。
目前提倡不要对碳水化合物控制过于严格。碳水化合物应占总热量的约 60%。每日摄入量可以在250克到300克之间，肥胖者应该在150克到200克之间。
<强> 3。充足的膳食纤维供应。
流行病学调查表明，膳食纤维可以降低空腹血糖、餐后血糖，提高糖耐量。
4. 充足的蛋白质供应。
糖尿病患者饮食中蛋白质的供应要充足。有的患者害怕多吃蛋白质，增加肾脏负担。在肾功能正常的情况下，糖尿病人的膳食蛋白质应与正常人相近。
5.控制脂肪摄入。
一些糖尿病患者误认为糖尿病的饮食治疗只是控制主食量。事实上，事实并非如此。现在建议不要过多控制碳水化合物，但严格控制脂肪是非常有必要的。
<强> 6。提供充足的维生素和无机盐。
所有病情控制不好的患者都容易发生感染或酮症酸中毒。应注意补充维生素和无机盐类，尤其是维生素B族摄入量增加时，应给予维生素B制剂改善神经症状。
<强> 7。不要喝酒。
8. 油炸食品、粉丝、土豆和水果应控制。
但与其不吃土豆和水果，不如自己学会掌握各种换食方法，达到营养均衡。
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