鸡爪在西方国家被当作垃圾扔掉，但在我国，鸡爪却被称为风爪的最佳食物。我们通常在超市里随处可见泡鸡爪、腌鸡爪和盐焗鸡爪。事实上，我们可以在家里制作这些鸡爪。其实鸡爪还有一种做法，就是鸡爪炖汤。汤香浓可口，鸡爪也特别好吃。从鸡脚汤的食谱中，我们选择了两个来简单介绍一下。
当归鸡爪：
工具和成分：
鸡爪猪肉当归猪肉红枣桂圆枸杞盐水
1、鸡爪切小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆、药材洗净
2.锅里烧开水，水开后加入鸡爪和瘦肉焯一下
3、焯水后捞出，冲洗表面浮渣，放入炖锅内，加入红枣、枸杞、桂圆及药材，加足量水
4.当归鸡爪的做法。
5.在水中炖2-3小时
6.饮用前加少许盐调味
注意事项
1. 做汤前先将鸡爪煎一下，去除多余的油；
2、如果是第一次使用当归，可以先少量试用；
3、水炖的汤色会更清，也可以直接炖；
4.汤不需要太多的水，浓度越高效果越好。
山药鸡脚汤的做法：
1、花生、眉豆、枸杞、龙眼提前泡好。
2. 水烧开，加入鸡爪和猪肉去腥味，捞起备用。
3. 锅中加入水、鸡爪、猪肉、山药、花生和豆腐，大火煮沸，中火煮90分钟。
4. 加入枸杞和桂圆继续煮15分钟。
5、最后加盐调味即可饮用。
微信扫码添加客服