生菜是最常吃的蔬菜之一。它的味道清脆可口。它可以生吃，也可以煮熟。而且生吃生菜有一种清香的感觉，让人回味无穷。生菜的营养价值很高，含有丰富的维生素和水分，对人体很有好处。下面就让我们一起来看看生菜炒肉的做法吧。
生菜炒猪肉是一道美味的家常菜。这道菜咸宜人，口感清脆。生菜肉质细嫩，生吃和热炒都适合。常食生菜可增强胃液和消化液的分泌，增加胆汁的分泌。莴苣中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿、维持水分平衡，对高血压、心脏病患者大有裨益。莴苣中所含的氟元素可以参与牙釉质和牙本质的形成，并参与骨骼的生长。莴苣中的碘含量较高，对人体的基础新陈代谢和体格发育都会产生有益的影响。
材料：猪肉200克，去皮生菜1个，少姜少蒜
量，3到4个辣椒。
实践：
1. 辣椒切块，姜蒜切片。
2. 将生菜切成菱形块。翻过来再切。
3.接下来，切肉。将肉的肥瘦部分分开，瘦肉切片。肥肉也切成薄片。
4.所有材料准备好，开始煎。
5、先将基础油放入锅中烧热，关小火倒入油脂炼油。
6. 肥肉变透明后，转大火，倒入姜片和蒜片炒香，再加入瘦肉翻炒。
7.待瘦肉变色后，倒入生菜片和辣椒，翻炒一分钟左右，加一小勺精盐，拌匀，再撒上少量料酒和酱油（老抽） ，翻炒三分钟，取出。在加入鸡精或味精之前，淋上少许香油。如果喜欢吃辣的，也可以在炒的时候加入干辣椒粉。
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