黑鱼是我国常见的具有食用和药用价值的大型鱼类。黑鱼也被称为鲻鱼、生鱼和火头鱼。黑鱼鱼骨少，蛋白质含量比较高，营养丰富。作为药用黑鱼，具有滋补嫩肤的功效，可以促进术后伤口愈合，帮助伤口消炎等。下面就为大家介绍一下家常红烧黑鱼及其营养价值。
练习一：
材料：
黑鱼，豆沙
实践：
黑鱼一条洗净，切块，用料酒和盐腌片刻，调料做好，锅热油，将鱼块煎至两面微黄，捞出捞出.底油，爆香姜蒜和干辣椒，加一勺豆瓣酱，炒红油，加料酒，生抽，老抽，油耗，加半碗水烧开，倒入炸鱼块，大火烧开，中火煮至汤干，加少许糖调味，撒上葱花即可。
两个：
材料：
黑鱼
实践：
把黑鱼杀了，洗干净。用刀在两边切对角花。撒上适量盐，加几片姜，腌半小时，八角，姜片，葱花。预热平底锅。锅里的黑鱼。用中火慢煎。加点料酒，加姜片，葱花等翻炒一下，
加入适量的水。加入老酱油。盐，大火烧开，中火煨，蒜适量，蒜末倒入锅中。加入鸡精。当锅里的汤汁浓稠时，就可以上桌了。
黑鱼的营养价值：
1、黑鱼肉含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素。
2、适用于体质虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血者。广西民间常将黑鱼视为一种珍贵的滋补品，可以促进泌乳和活血；
3、黑鱼具有祛风治疗下疳，健脾益气，利水消肿的功效。因此，在三北地区，母亲、风湿病患者、患有下疳病的孩子经常寻找黑蛇鱼作为食疗的补充。
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