荔枝很好吃，但是比较难保存。想要长久保存，就必须掌握一些技巧。例如，必须将荔枝的茎部剪掉，然后将荔枝放入塑料袋中。里面，密封好，然后放在阴凉处。也可以将新鲜荔枝浸泡在沸水中，然后加入柠檬酸，放入氯化钠溶液中，这样也可以保证一段时间不腐败。
荔枝保鲜方法一：
将过长的荔枝茎剪掉，然后将荔枝放入塑料袋中，将袋子系紧，置于阴凉处。如果可能，将装有荔枝的塑料袋浸入水中。这样，几天后荔枝的色、香、味都没有变化。需要注意的是，购买荔枝时，应选择新鲜的，以利于长期保存。
荔枝保鲜方法二：
把当天没吃过的荔枝挑出来，坏的扔掉，把剩下的健康荔枝剪掉，只留下一根小茎。一包荔枝不要装太多，20-30个就可以了，当然，加点新鲜的荔枝叶就更好了。将报纸包好后，套上塑料袋，放入冰箱的保鲜层（也就是我们平时放蔬菜的层），大功告成。但记得每2-3天检查一次包装，确保没有碎荔枝，并保持报纸干燥。这种方法可以使荔枝保鲜10天左右，非常有效。
荔枝保鲜方法三：
加热排气法也是一种很好的保鲜方法。先将果肉放入罐子中，加入糖水，然后放入排气箱中加热排气，然后密封罐子，放入沸水中煮熟，冷却后，就变成了糖水荔枝罐头水。由于高温处理，细菌无法存活。为荔枝保鲜提供了一种新方法。
荔枝保鲜方法四：
将新鲜荔枝用2%次氯酸钠溶液浸泡2分钟左右，捞起沥干水分，装入纸箱中，存放在通风干燥处。一般来说，它们可以保鲜7到10天。
荔枝保鲜方法五：
新鲜荔枝在沸水中浸泡几秒钟，然后及时捞起，放入5%柠檬酸和2%氯化钠水溶液中约2分钟，捞起沥干水分，放入冷冻柜在储存中，也可以保证2~3周不腐烂变质。
荔枝保鲜方法六：
将成熟的荔枝连同叶子一起摘下，去掉病果和小果，连同叶子一起放入干净的陶瓷罐中，然后取适量荔枝蜜（取蜜蜂采摘的荔枝蜜）荔枝花期）。蜂蜜，荔枝蜜在南方盛产荔枝的地方有售。）煮沸冷却后，放入陶瓷罐中（如果能浸泡荔枝的话），盖上盖子，用蜡封罐，保存置于通风干燥处，可保鲜至明年元旦。春节期间，作为款待客人，荔枝依旧香甜可口，一如既往的美味。
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