春节快到了。在这样的节日里，吃大鱼大肉会觉得很油腻，食欲会被堵住。这个时候，做一道清淡的菜就不会有这种感觉了。豆腐是一种常见的食物，有利于清洁肠胃。西红柿的酸甜味道可以促进消化。番茄和豆腐一起吃，味道鲜美，促进食欲。下面就来说说番茄炖豆腐的具体做法。
材料：
番茄、豆腐
如何：
1.准备好所需材料，豆腐切小块，西红柿切成和豆腐一样大小的块，锅里烧开水，加1茶匙盐，然后放入豆腐，煮开捞起.
2. 锅内热油，小火爆香葱花，然后倒入2/3的番茄块，将番茄块翻炒至软，倒入豆腐块，小心翻炒，然后加入温热水，温水可以盖过豆腐，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，再加入剩下的番茄块和番茄酱，再加入盐，加酱油、糖、鸡精并仔细搅拌，最后滴上香油，撒上葱花即可出锅。
提示：
1.锅里放水烧开，加1茶匙盐，然后放入豆腐，烧开后捞起（豆腐用盐水烫没那么容易烂，嫌麻烦可以不烫它，煎的时候注意）
2、可以不加番茄酱的情况下多加几个番茄，爆番茄汁。
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