众所周知，中国拉面很多，比如兰州拉面和山西拉面。如果你去过日本，这里也有非常受欢迎的日本拉面。其实日本拉面起源于中国，只是换了之后味道就不同了，做日本拉面需要准备鸡肉、小鱼干，还有酱油、醋等调味品。具体方法如下。
我。材料
材料：猪大腿骨、猪肩肉、鸡蛋、菠菜、大葱、姜、面条
调料：酱油、糖、盐、胡椒粉、大料
二、练习
[汤]
2块猪腿骨，先用开水煮开血沫，洗净，放入高压锅，加一小片姜和一段葱，中火煮45分钟。
[叉烧和鸡蛋]
1、猪肩肉买好后用绳子绑起来，冷水浸泡30分钟，然后大火煮开，撇去血迹，用温水洗净备用，参考下图;
2. 在另一个中等大小的锅中，加入少许水、酱油、一小把花椒、八角、一汤匙糖和几根干辣椒，煮沸。锅烧开后加入1，小火炖2小时以上后关火。
3. 再煮一锅水，水开后加入鸡蛋，大火煮5分钟，关火放入冷水中（这样的鸡蛋是用薄蛋黄煮的，很好吃），捞出带壳放入 2、与煮好的叉烧一起浸泡一夜，如下图；
4、将泡好的叉烧取出放入冰箱冷藏半天左右，这样肉就可以切片好了，看叉烧切片，可以直接喝，也可以吃它就像叉烧饭
三、【煮面和上碗】
1、烧开一锅水，先放入洗好的菠菜，焯一下捞出备用；
2.开始煮面，我喜欢吃硬面，可以少煮一会儿；
3.煮面条的同时，准备一个大碗，在碗底加入适量酱油，也可以加入一些鸡精，用大勺加入炖好的骨汤；
4.面条煮好后，放入3中，加入菠菜、葱花、叉烧、鸡蛋，即可上桌。
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