喜欢吃海鲜的朋友对海鲜并不完全了解。在吃海鲜的过程中，会听到生蚝、生蚝等俗名。每个人都会认为生蚝和生蚝完全不同。经过研究发现，海生蚝，又名生蚝，有很多名字和名称。事实上，它们都是具有两个外壳的软体生物，无论是外观还是功能。
生蚝，别名，蚝黄，生蚝，生蚝等。全世界有100多种，我国有20种。
牡蛎软体动物有两个壳，一个小而扁，一个大而隆起，呈三角形，背腹缘呈八字形，右壳外侧淡黄色。肉可食用，也可制作蚝油。
同时，也可入药。据《本草纲目》记载，牡蛎味甘、性温、无毒。烹调可治虚、调中、解丹毒、妇女活血、解渴解渴。人体肌肉。现代研究发现，牡蛎除了优质蛋白质外，还富含锌、硒等人体必需的微量元素，素有“海奶”之称。
严格来说，生蚝是生蚝的一种。一个带壳的大鱼可以重达一磅以上。
然而，就锌含量而言，生蚝和生蚝的差异是非常令人惊讶的。每100克生蚝含锌71.20毫克，而同等重量生蚝仅含9.39毫克锌，是普通生蚝的7.6倍。就锌含量而言，牡蛎绝对是最好的。下面是两者的重要营养成分表，大家可以对比一下。
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