每当芒果批量上市时，选择芒果做蛋糕是很多烘焙爱好者的必经之路。用芒果做的蛋糕新鲜可口，带有浓郁的芒果香味。它们是用奶酪和芒果制成的。千层芝士芒果蛋糕简直就是完美的组合，制作起来也不复杂。现在让我们来谈谈如何在家制作芒果蛋糕。
材料：
低筋面粉、芒果、鸡蛋、牛奶、黄油、酸奶、奶酪、奶油
如何：
1.低筋面粉过筛后，放入盛有糖的盆中。搅拌均匀后，在面粉堆中间挖一个小洞，打入鸡蛋，然后倒入大约1/4的牛奶。用打蛋器小心地轻轻搅拌，直到面糊中没有面粉块。
2. 将黄油在绝缘水中融化，然后将黄油加入面糊中搅拌均匀。加入剩余的牛奶，搅拌，直到混合均匀。使用前让揉好的面糊静置一小时，以减少面糊在揉面过程中的面筋。准备好的面糊很薄。
3、你不必担心液体是否能铺成蛋糕，只有这个级别的面糊才能达到我们想要的松饼质地。用小火加热不粘牛奶锅，在牛奶锅中加入少许黄油并均匀涂抹。倒入一勺面糊，轻轻摇晃锅，让面糊在锅底均匀流动，形成圆形绉纱。看饼皮和锅之间冒着气泡，用平铲轻轻提起饼皮，小心翻动蛋糕，煎10秒至表面凝固，然后将蛋糕倒入锅中。
4. 由于制作了第二个可丽饼，面糊里已经有黄油了，所以锅里不用抹油了。就这样摊开九个可丽饼，把摊开的可丽饼放在一边冷却以备后用。
5. 芒果切成小块备用。将奶油芝士从水中加热，搅拌至软，然后加入糖继续搅拌，直到糖融化并光滑。加入酸奶并搅拌均匀。将奶油搅打至六分，浓稠，加入搅拌均匀的奶酪酸奶面糊中。再次搅拌均匀。
6.加入适量的水溶解鱼胶粉。将融化的鱼胶粉加入4中，制成酸奶芝士慕斯糊。
7.取一个可丽饼，放入七寸蛋糕模（或者慕斯模更好，家里没有），表面放一勺酸奶芝士慕斯糊。加入适量芒果丁，用勺子抹平，再放一个可丽饼，重复5次，最后在上面放一个可丽饼，大功告成。
8、准备好的千层芝士芒果蛋糕放入冰箱冷藏三个小时。出来的时候，用吹风机沿着四壁吹，用手托住蛋糕模的底部，就可以做出漂亮的蛋糕了。
9. 因为没有正好7英寸的小奶锅，所以可丽饼要小一点。把上下的蕾丝挤出来装饰一下，然后在中间放一些芒果片，就大功告成了。
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