做土豆的方法有很多。其中炸薯片非常香脆，做法也比较简单。需要把里面的水煎一下，这样吃起来酥脆可口，口感非常好。你也可以炒着炒着吃。时间一定要短，油温也不能太高，这样吃起来会更健康，因为薯片炸好后，热量会高很多。
用料详解：土豆1斤、青椒3个、洋葱1个、蒜头1个、小葱1个、盐适量、郫县豆瓣酱适量、蚝油适量、葱花适量胡椒。
炒薯片的步骤
1 所需原料及配料
2 土豆切成片，锅里倒油，全部煎熟，捞出再煎至金黄色。
3 洋葱切段，青椒切丁，大蒜切片。油锅烧开后倒入以上材料翻炒
4 倒入洋葱丁翻炒，加入郫县豆瓣酱，加入适量蚝油翻炒
5加入炒好的土豆，翻炒几下，加入胡椒粉和少许盐，马上翻炒
6 香喷喷的干炸薯片就做好了，配上米饭更香。
提示：
1. 将薯片煎两次。
2.盐一定要少，因为豆沙很咸。
3、倒入薯片后，油炸时间一定要短，否则口感会受到很大影响。
使用的厨具：炒锅
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