芫荽是日常生活中很常见的调味品。芫荽不仅可以用来做汤，而且在吃面条和馄饨时，也会加入少量的芫荽。芫荽可以增强香味和口感。矿物质和维生素，少量食用对身体有益，但香菜比较辣，食用过多可能会引起消化不良。男女都应适当食用香菜。香菜没有太大的危害。
香菜的营养价值
中医认为，芫荽辛、温、香，内通心脾，外达四肢。每日食用，具有祛食降气、健脾调中、壮阳增强元气的作用。适用于寒性体质、胃体虚弱、肠滞者。可用于治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹等症状。 .
芫荽含有丰富的矿物质和维生素，常少量食用，对身体有益。香来辛文，含芫荽油，有祛风解毒、清香健胃之功效。人体肺胃能解毒透疹，散风寒，促进全身血液循环，故常被用作治疗疹子的药物。小儿出疹子、长粉刺者，宜将芫荽制成芫荽酒擦在皮肤上，或将芫荽煎水，趁热熏鼻，或蘸汤擦脸及颈部，可加速粉刺和粉刺的发生。
芫荽、消食消食的陈皮、温胃散寒的生姜配在粳米粥中，加入芫荽制成芫荽粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效。 .疾病。但若非寒侵寒，则不宜食用。芫荽加丁香、陈皮、黄连等汤剂有治疗胃虚、消化不良的作用。
香菜的好处
芫荽还有降血压的作用。据介绍，鲜芫荽10g，加葛根10g，水煎，早晚各1次，每次50ml，10天为一个疗程，对治疗高血压有辅助疗效.此外，香菜还具有美容作用。 《本草纲目》有“天天用芫荽汤洗脸黑斑”的记载。芫荽还可以在鱼肉中调味，具有解毒作用。
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