我们生活中最重要的是食物的营养价值。现代社会有很多事情我们可以上网查一查，但我们宁愿去看一些名人的丑闻，也不愿去查一些常见食物的功效和价值。例如，你可能不知道橄榄果实的功效。橄榄果含有丰富的维生素、各种微量元素、蛋白质等，橄榄果最著名的功效就是它的解毒功能。
【别名】甘蓝、白兰、青果、中果等
【性味归经】性平，味酸甜微涩；入肺、胃经。
【功效与主治】 消肿止痛，生津解毒。主治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫，食物中毒。
【营养】每100克橄榄含有83.1克水、1.2克蛋白质、1.09克脂肪、12克碳水化合物、204毫克钙、46毫克磷、1.4毫克铁、灰分 0.8 毫克、粗纤维 4 克、胡萝卜素 130 微克、硫胺素 0.01 毫克、核黄素 0.07 毫克、烟酸 0.4 毫克、维生素 E 1.24 毫克、钾 169 毫克、钠 2.1 毫克、镁 13 毫克、锰 0.16 毫克、锌 0.08毫克、铜0.04毫克、硒0.3微克，此外还有挥发油、香脂醇、维生素C、鞣酸等，其中钙、钾特别丰富，维生素C含量也高于苹果。其仁中含有橄榄油，是一种营养价值很高的食用油。
【食疗作用】 1、利咽消肿 橄榄中含有大量的鞣酸、挥发油、香脂醇等，具有润喉、消炎消肿的作用.
2.生津止渴 橄榄味酸甜，含有大量水分和多种营养物质，能有效补充人体的津液和养分，具有生津止渴的功效。
3、鱼蟹解毒古人发现橄榄可以治河豚、毒菌中毒。近年来研究表明，其解毒功能与橄榄中含有大量的鞣酸、香脂、挥发油有关。
4、醒酒后安神 橄榄中含有大量的碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油和微量元素等，可以帮助解除酒精中毒，安神。
【注意事项】橄榄味酸，不可一次大量食用；胃溃疡患者慎食
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