炒青蛙是一种珍贵的食物。最重要的成分是青蛙。青蛙富含锌和晒干等微量元素。它还含有维生素E，因此具有抗氧化作用，能有效缓解衰老，还能抗癌防癌。 ，女性吃田鸡可以使皮肤更加滋润，具有很好的美容效果。
一，练习一
材料
主料：青蛙1000克
辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精
步
1. 蛙洗干净备用，葱蒜切末备用
2. 热锅烧热油，加入蒜头爆香，然后加入青蛙翻炒
3.炒一会后，加入适量花雕酒和鸡精调味
4. 翻炒片刻后加入葱翻炒均匀。
二、练习二
1. 将青蛙杀死，切成块，用水洗去血迹，沥干。
2、鲜黄椒切成小方块。
3. 用刀敲打大蒜，将姜切成方块备用。
4. 锅内加热少量油。当温度达到 80% 时，倒入蛤蜊块并煎出。上菜。
5. 将炒锅洗干净，重新加热油。将青蛙块、姜、大蒜和盐加入炒锅中翻炒至鸡块收缩。
6. 加入味精、老抽、蚝油、黄花椒，炒至入味，煮料酒。
7. 加入黄椒丁继续翻炒至黄椒熟，倒入少量油。
8. 撒上胡椒粉和大葱，翻炒均匀。搁置。
防范措施
1、先把蛙块的水分搅匀，使菜显得干爽。
2.大蒜切开拍拍，更有利于大蒜的炒制。
3.翻炒全过程。
三、炒青蛙/更多做法
1. 将青蛙杀死，剁成块，洗净血水，沥干水分。
2. 将新鲜的黄辣椒切成小块。
3. 用刀轻轻拍打大蒜，将姜切成方块备用。
4. 锅内加热少量油。当80%热时，倒入青蛙块，翻炒水。上菜。
5. 锅洗干净，重新热油，加入鸡块、姜、蒜和盐一起翻炒至鸡肉变硬。
6. 加入味精、老抽、蚝油、黄花椒炒香，煮料酒。
7. 加入黄椒丁继续翻炒至黄椒熟，倒入少量油。
8. 撒上胡椒粉和大葱，翻炒均匀。搁置。
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