想吃瘦肉，不妨学学做油炸瘦肉，简单清淡的菜肴，在油炸的过程中，要掌握火候和食材，需要提前将肉放入锅中，轻轻煎一下。撒上少量的盐和白粉，会使肉吃起来更嫩滑，没有卡住或咀嚼的现象。
炒瘦黄瓜
材料
5小黄瓜，瘦肉，适量白粉，微量盐，个人口味
如何
黄瓜洗净，轻轻擦去皮刺，斜切成片。瘦肉洗净少许，切成一口大小的块，加入少量盐和玉米淀粉拌匀。
平底锅热油，加入黄瓜炒1分钟，加入半碗水和少许盐，煮至黄瓜熟。
加入瘦肉翻炒至熟9分钟，关火，用剩下的锅里的热量将肉炒至完全熟，然后离火。
银条炒瘦肉
材料
银条、瘦肉、姜蒜末、酱油、料酒、香油、胡椒粉、红辣椒、蒜苗、盐
如何
1、取出银条用清水洗净，沥干备用；
2.瘦肉切丝，加入姜蒜、酱油、料酒、香油、盐腌制半小时；
3. 将花椒粒放入热油中炒香，然后过滤；
4. 加入肉丝炒至变色，捞出备用；
5. 在另一个平底锅中，加热油，将大蒜和红辣椒炒香；
6、加盐；
7、存放银条；
8.加入肉丝；
9. 上桌前加入青蒜段。
提示
1、银条的口感非常酥脆，油炸时间不易过长，以免影响口感。
2.银条是加盐的罐头，所以这道菜的盐可以提前放入肉和配菜中。
微信扫码添加客服