鲟鱼肉质细嫩，适合老人小孩食用。鲟鱼的营养价值很高，有补血益气的功效。长期吃鱼，还可以改善视力，有益于大脑。因为鱼油的营养价值很高，对促进大脑发育很有帮助。一起来了解一下酸笋鲟鱼的做法吧。
酸笋中华鲟
材料：鲟鱼1000克、酸笋500克、姜10克、大蒜3个、青椒50克、生红辣椒5克、豆瓣酱2勺、大番茄1个、料酒适量、生抽适量、生抽适量精制盐
如何用酸笋做鲟鱼
1.鲟鱼切块，洗净，沿身体切成1厘米长的块，蒜和姜切成两半，鱼片，姜，蒜放入锅中，加料酒，适量酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、生青椒切丝，剩下的姜切片，大蒜捣成蒜泥，西红柿切成小块。
3. 锅内放适量油，放入蒜末、姜片，小火翻炒。炒香后，加入切好的豆瓣酱，用小火炒红油。
4.加入青椒、西红柿继续翻炒。
5、锅底所有材料都炸红后，加适量水，放入花椒粒、酸笋、少许盐、两勺生抽，煮开。
6. 将鱼放入火中煮1分钟，然后加入剩余的鱼肉，大火煮开后，小火煮3分钟。
7. 将煮好的鱼放入锅中，酸酸开胃的酸笋鲟鱼汤就做好了。
脂肪含量也很高，可以软化心脑血管，促进大脑发育。
微信扫码添加客服