肉松，又称肉丝或肉酥，早在成吉思汗执政时期的蒙古帝国就有生产。它主要是通过去除肉中的水分制成的粉末。主要特点是：适合存放，携带方便。到了现代，它已经成为一种独特的蛋糕风味，很多人都“爱吃它”。只要掌握正确的方法，也能做出美味的肉松。
自制肉松步骤：
1. 将瘦猪肉（后腿和里脊）切成小块，垂直切开
2.锅里放冷水
3. 用冷水煮去血沫
4.用冷水冲洗去除泡沫
5. 放入沸水中煮熟
6. 用筷子戳进去。你保存的汤是非常美味的瘦肉汤。不要浪费它。
7. 将瘦肉捞出放凉
8.冷却后，将肉放入大塑料袋中，用大擀面杖，压碎
9.这样按一下，把肉丝放进面包机的内桶里
10、开启面包机肉松功能（东菱T15W）
11. 将肉全部放入搅拌桶中。
12.加盐
13. 加糖
14. 加入酱油搅拌一程序
15.成品，蓬松的肉松就完成了
提示：
1.如果你想要肉松松软，那就把肉垂直切开。
2. 程序结束后，您可能对着色和干燥湿度不满意。您可以继续启动炒菜程序，直到肉松干燥蓬松。 （每台面包机火力不同，请适当调整时间）
3、肉松冷却后应密封保鲜盒内保存，以免受潮变质。
4. 由于自制肉松没有额外的添加剂，所以保质期不会像购买的一样长。请尽快食用。
5.其他口味可根据个人喜好制作
6、盖上面包机，打开炸好的肉松，有利于水分的释放。
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