糖水梨是以各种梨为原料制成的甜点。梨含有丰富的维生素，能促进血液循环，对润喉很有好处。再加上冰糖，冰糖可以补中益气，清气。润肺，止咳化痰。两者结合起来就更好了。汤水梨是两者的结合。以下是一种美味健康的制作方法。
制作方法：
<强> 1。原料选择： 水果应新鲜饱满，成熟度70-80%，肉薄，石细胞少，风味正常，无霉变、冻伤、虫害和机械损伤。果实横径标准：莱阳梨、雪花梨65-90毫米，鸭梨、长霸梨60毫米以上，白梨55毫米以上，个别品种可小于50毫米。
<强> 2。清洗：用清水冲洗皮肤污垢，用0.1%盐酸溶液浸泡5分钟，除去表面蜡和农药，再用清水冲洗干净。
<强> 3。去茎、去皮：在机械或手工去皮前先去掉茎。
<强> 4。切去核： 用不锈钢水果刀将水果纵向切成两半，去掉核和萼筒。
<强> 5。修整护色：去除机械损伤、虫斑、残皮等，然后用1-2%的盐水浸泡护色，再用水清洗两次。
<强> 6。预煮：在水中加入0.1%-0.2%的柠檬酸，加热煮沸，然后加入配料。根据水果的大小，煮至完全煮熟需要 5-10 分钟。
<强> 7。分选：根据果实大小、颜色和成熟度进行分级，去除腐烂、变色和结疤的果块。
<强> 8。罐头：在消毒过的玻璃罐中，放入290克水果块，加入220克糖水。
<强> 9。加热排气：加满罐后送至排气箱加热排气，罐中心温度在80℃以上。
<强> 10。封口： 盖上罐盖，在封口机上封罐，不漏气。
<强> 11。杀菌冷却：罐头在沸水中煮沸15-20分钟，然后分阶段冷却至38°C。
<强> 12。擦罐，入库：擦去水分，在室温库房中存放一周。
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