最常见的韩国菜是辣白菜。辣白菜不仅在韩国很受欢迎，而且由于其独特的口味，辣白菜也受到了我国广大吃货们的追捧。香辣白菜炒饭听起来很简单，但要做出清爽可口的香辣白菜炒饭，却需要一点技巧。辣白菜炒饭特别注意火候的控制和辣白菜本身的品质。
量化：
制作时，辣白菜的量视个人口味而定。辣白菜的量和米饭的量差不多，基本是1:1，也就是一碗米饭和一碗辣白菜。因为辣白菜是咸的，辣白菜汤更入味，所以不用加盐。
如何：
主辅材料：
韩国辣白菜（泡菜）150克，大米100克，葱1个，瘦肉50克，鸡蛋1个，酱油少许，食用油少许，白芝麻少许。
练习一
1.泡菜切小块，肉切丁，洋葱切段，鸡蛋煎成荷包蛋。
2. 锅内放油，加热至50%，放入泡菜炒香，葱，肉丁。
3. 倒入米饭，搅拌均匀。后来觉得蔬菜太少了，就临时加了一小碗豆子。
4、加入适量盐，搅拌均匀，装盘，放一个荷包蛋，开吃。
练习二
1. 辣白菜切丝，放入平底锅，加香油，中火炒香。
2. 将培根放入干锅中，两面烘烤。
3. 将(1)的炒辣白菜加入米饭，一起翻炒。
4. 将香辣白菜炒饭放在烤培根上，小心卷起。
5、盘中放入适量菊苣，再放入适量炒饭和腊肉卷。
注意事项
韩式辣白菜炒饭的热量（以100克可食部分计算）为141大卡（589千焦），单位热量适中。每100克韩国辣白菜炒饭所含热量约占中国营养学会推荐的普通成年人维持健康每日总热量摄入量的6%左右。其实韩式泡菜炒饭很简单。你一学就可以学。关键是金枪鱼罐头和芝麻油。这两个是最好吃的，千万不能错过。
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