扁豆是一种很常见的家常菜。炸扁豆清爽爽口，富含纤维，能促进肠道蠕动，促进消化。的下一顿饭。炒白扁豆具有很高的药用价值，可以健脾胃，还可以预防心脏病和一些癌症。
炒扁豆
原料：红辣椒100克，扁豆300克。
辅料：蒜片10克，盐4克。
做法：1、红辣椒去蒂去籽，洗净，切丝；把小扁豆的排骨去掉，洗干净，斜切成条，放在一边。
2. 将扁豆和红辣椒丝放入沸水中焯一下，捞出沥干。
3. 将锅放在火上，烧热油，加入蒜片炒香，加入红辣椒丝、扁豆和少许水，翻炒，加盐翻炒均匀。
扁豆炒肉：
1.准备扁豆、猪肉、小米辣椒
2. 将所有材料切碎
3.锅里放油，油热时先把肉煎一下
4.放入小米椒使其辣
5. 加少许盐调味
6.放入扁豆
7. 搅拌均匀
8.放少许盐
9. 淋上酱油翻炒均匀至熟
10. 放少许味精和水烧开
药用煎白扁豆：
炒白扁豆 取干净的白扁豆，按炒法炒至微黄有焦斑，用时捣碎。加工方法是把生扁豆挑出杂质，用沸水煮一会儿，待种皮鼓起、变软，捞出，用冷水浸泡，剥去外皮，晾干太阳。
取净扁豆，入锅煎至微黄微焦，捞出晾凉。
微信扫码添加客服