羊肉是冬季非常常见的美食。不仅可以做成火锅，还可以蒸、煮、煎、炸。羊肉的吃法有很多种。手抓羊肉在少数民族地区盛行。往前走很方便。这个时候，在家的时候，也可以做手抓羊肉。只要按照正确的配料做，味道会非常好。
练习一
准备食材
主料：1000克带骨羊里脊肉。
调料：香菜25克、大葱25克、姜丝15克、蒜末10克、八角1克、胡椒粉1克、桂皮1克、孜然1克
烹制羊肉手指
胡椒粉1g、醋60g、绍兴酒5g、味精1g、盐5g、香油1g、辣椒油50g。
生产步骤
1. 将羊腰肉切成两英寸长、五分钟宽的小块，用水清洗。芫荽去根，洗净消毒，切成两长段。大葱，三块钱切成一寸长，两块钱剁碎；
2. 放入葱末、蒜末和香菜。酱油、味精、花椒粉、香油、辣椒油等搭配调料汁；
3、锅中倒入2斤水，放入羊肉，大火烧开，撇去浮沫，将肉捞出洗净。然后，换三斤水烧开，加入羊肉、八角、胡椒粉、孜然、桂皮、大葱、姜、绍兴酒和精盐。汤再次沸腾后，盖上锅盖小火煮至肉烂。把肉取出，放在盘子里，和酱汁一起吃。
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