栗子糕是北京的一种流行小吃。由栗子泥和糕点制成。它看起来非常开胃，蓬松，香甜可口。非常适合老人和小孩食用，对老人的消化不良和虚弱有很好的缓解作用。想知道怎么做栗子蛋糕好吃吗？
我。功效
健脾胃，止血。
二。适应症
老年人消化性溃疡体质虚弱、吐血、便血等。
三、练习
材料：栗子1000克，金饼310克，成沙馅450克，青梅5克，白糖300克，葵花子2.5克
1、栗子洗净，用刀在表皮上划一个小口，放入一锅冷水中，水要没过栗子，大火煮20分钟，去皮，去皮，并在笼子里蒸约1小时。板栗肉软烂时，将其捣碎，揉匀，制成板栗泥。如果果泥是干的，可以适当加入水和糖。
2. 将金饼（300g）切成长13cm、宽10cm的4大块，其余切成菱形小块。将青梅切成细丝；将瓜子洗净；将糖和300克冷水煮沸，制成粘稠明亮的糖汁。
3. 在案板上铺一块湿布，取200克栗子泥，分成三等份。一部分铺在湿布上，用小刀涂抹成13厘米长、10厘米宽的长方形块，上面放一大块金饼，再取一部分栗子泥摊成同样大小一块，取四分之一把成沙馅铺在第二层栗子泥上，再盖上一层栗子泥。总共做 4 件。最后用青梅、瓜子、菱形金饼块，在饼面上装饰各种花纹，这就是栗子饼。
4.吃的时候，把栗子糕切成小方块，放在盘子里，淋上糖汁。
板栗糕口感柔软，甜度适中，栗子味浓郁，营养丰富。它是一种很受儿童欢迎的零食。
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