猴头菇属菌类，味清香，口感滑嫩，鲜美可口。有很多方法可以做到。它可以直接用于烹饪，也可以与其他配料一起用来做汤或冷沙拉。头菇对身体有一定的好处，还可以提高身体的免疫力。
煮猴头菇
材料
浸泡猴头菇150克、竹笋150克、冻豆腐150克
调料：生抽适量、蚝油20毫升、米醋5毫升、白糖5克、淀粉少许、生抽少许、葱花少许、植物油少许、水少许
实践
1.准备好所有材料。所有的材料都被冻结了。它们需要提前取出并解冻。猴头菇经过加工处理，可直接入盆。
2.准备调味料，把所有的调味料放在一个小碗里，搅拌均匀。
3. 将解冻的竹笋切成滚刀块，调整调味料备用
4. 锅里放油。油热后加入葱花爆香，加入猴头菇翻炒
5. 加入竹笋和豆腐翻炒一分钟左右
6. 将调味酱倒入锅中，翻炒片刻，待酱汁浓稠后开锅
猴头菇排骨汤
材料
排骨500克、猴头菇1个、葫芦400克、大葱15克、姜15克、盐少许
实践
1.锅里放油，油热后下姜片爆香
2.倒入排骨翻炒至变色
3.倒入高压锅
4. 放入高压锅，加入少许葱花，加水煮沸，煮20分钟后熄火，待用
5. 猴头菇洗净
6.用手撕成小块，不断清洗浸泡至猴头菇变软
7. 放入沸水中焯一下去苦味
8. 将猴头菇倒入排骨汤中
9. 倒入切成滚刀形状的葫芦，煮至葫芦熟，加少许盐
红烧猴头菇
材料
猴头菇200克、豆腐200克、胡萝卜10克、鸡蛋1个、生姜1个、玉米粉1小块、红薯粉1汤匙、食用油2汤匙、食用油500克（30克实际用量）、咖喱粉1汤匙、蚝油1汤匙、沙茶酱1汤匙盐0.5茶匙糖1茶匙
实践
1、豆腐切块；胡萝卜切片；姜末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，用手撕成块，挤干水分，加入鸡蛋，咖喱粉，油，盐，糖拌匀后，加入玉米粉拌匀，涂上一层一层红薯粉；
2、最后将包好的猴头菇放入热油锅中，大火煎至表面金黄色，捞出沥油；
3. 锅内留底油，加入姜末炒香，加入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，小火煮至入味。
注意
味道醇厚可口。猴头菇身上有一些细小的绒毛，很容易隐藏细沙，所以一定要多洗几次。
猴头菇炖猪肉
材料
猴头菇3只、瘦肉1斤、姜片适量、盐适量
实践
1. 猴头菇用水泡软洗净，切成小朵。
2.瘦肉洗净，切成小块，焯水。
3. 将猴头菇、瘦肉和姜片放入炖锅，加4碗水炖2小时。
4. 加少许盐调味。
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