鲟鱼的营养价值非常好。野生中华鲟是国家保护动物，但现在市场上看到的鲟鱼都是人工养殖的。鲟鱼的吃法有很多种，可以煮也可以蒸。鲟鱼的做法很简单，很适合家庭来做，多了解鲟鱼的做法。
蒸鲟鱼的烹饪步骤：
材料：1条鲟鱼
1、用毛巾垫鱼，抓住鱼尾，用小刀轻轻刮去鱼身上的粘液，然后在鱼身上划一个口子。这样做一方面是为了装盘，另一方面也是为了蒸透和品尝；用刀轻轻刮去鱼身上的粘液。
2.准备一碗腌料，用几瓣大蒜，一块姜和一点葱花，在碗里捣碎，打汁，然后涂在鱼身上，尤其是鱼的切口处鱼身和鱼肚。
3. 腌制五分钟左右。这时候鱼本身也会被榨汁，所以把汤倒出来。
4.蒸锅中倒入足量的水，蒸完鱼后蒸十分钟左右。
5.锅内放少许食用油，油热后放入少许花椒粒爆香；切几片细细的葱丝，放在一边。
6.鱼出锅后，在鱼身上滴几滴香油和少许酱油，把切好的洋葱放在鱼身上，趁准备好的花椒油在鱼身上浇上香油很热。在鱼上。
就这样，简单的几个步骤就可以烹制出美味的清蒸中华鲟。
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