红肉在我国已有数百年历史。从东坡肉到红烧肉，中国厨师可以说是世界公认的权威。红烧肉主要是五花肉，肥瘦的时候味道很好。南北红烧肉做法不同。详细了解具体做法。
红烧肉步骤
1.准备材料：五花肉、葱、姜、蒜、胡椒粉、糖
2. 将五花肉切成麻将大小的块，冲洗干净，放一汤匙料酒浸泡一小时。排水和排水。
3. 锅中放油，将猪肉块煎至微黄。
4. 加入干辣椒、草莓、八角、生姜炒香。
5. 放两大勺料酒，翻炒几下，然后加入老抽、生抽，搅拌均匀。
6. 放入沸水中，将肉浸没，放入砂锅中炖两个小时，然后加盐。
7. 炖至五花肉酥脆，放冰糖大火收汁，摇动锅，不要转动。
8.汤汁均匀地涂在肉上，就大功告成了！加点味精调味。
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