粽子是端午节吃的传统食品。纪念被扔进河里的屈原。粽子的主要原料是糯米。糯米具有健脾、养胃、补肾、益气的功效，对身体有益。粽子的制作方法也多种多样。主要区别在于馅料的不同，比如肉馅粽子、红枣粽子等等。今天就给大家介绍一下鲜肉粽子的做法。
鲜肉饺子的制作方法：
1 安徽福若 3片，加水煮软，洗净沥干。糯米100g洗干净，晾干，加入适量白糖、精盐和特制鲜酱油拌匀。
2 将60g猪后腿瘦肉按照横向纤维切成3个“两精一肥”的小长方形，加入适量精盐、糖、烧酒，反复揉搓，使调味料充分进入肉。
3 将扇贝叶折叠在一起，拉宽拉长，在总长度的2/5处做成漏斗状，放入40g糯米，将肉按香精、脂肪、和将60g糯米摊开，再将长出来的糯米叶部分折叠盖上，包成四个角的短而结实的长方形枕形，再用绳草捆扎定型形状。
4 放入一锅开水，水量要超过粽子的10%，放入上面的东西压紧，先大火煮2小时，然后加水煮滚，撇去浮油并设置锅。
成品造型美观独特，香润润泽，肉质脆嫩鲜嫩，肥糯可口，鲜美不腻。
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