土豆和牛腩是两种营养价值极高的食物，适当食用可以补充人体所需的各种矿物质。生活中有很多吃土豆和牛腩的方法。你也可以把两者放在一起做土豆炖牛腩。方法很简单。你可以在家里尝尝，味道很好！
<强> 1。土豆炖牛腩的做法
1. 牛腩洗净，切成2-3cm的方块，放入水中焯一下去腥味。将土豆削皮并切成小块。辣椒、姜和大蒜切丝备用。
2. 锅内倒入油。油热七八分钟后，加入姜、蒜、花椒，翻炒至香。加入牛腩，翻炒。加入3个冰块、料酒和黑酱油。翻炒至肉出油。加入肉汤（也可以用水），盖上锅盖炖。 （你也可以用高压锅煮15分钟左右。）当牛腩煮六到七分钟时加入土豆，继续炖，直到土豆变软变软。上桌前加入适量盐、胡椒粉和鸡精。
二、西红柿土豆炖牛腩的做法
1. 牛腩洗净沥干，切成2-3厘米见方。西红柿洗净（约400克），用沸水焯一下，剥去皮，去掉茎，切成3到5厘米见方的大块。土豆（约150克）去皮，切成小块，泡水防止氧化。洋葱（约 150 克）去皮并切成小块。
2.将牛腩放入锅中，加入足量冷水，移至大火，煮沸后继续焯5至8分钟，倒出汤汁，取出牛腩，用热流水冲洗干净用水去除杂质。
3. 锅中油烧热，放入葱结（或1个大葱，切大块）、姜片和洋葱炒香。
4. 然后加入西红柿炒软。
5、锅内捞出韭菜结和姜片，加入牛腩翻炒至表面变硬，再放入土豆片。
6. 加入生抽，倒入能盖过锅内食材的热水（约2400毫升），加入盐和冰糖，大火煮沸，转小火煮2小时.
7、上桌前撒上白胡椒粉，改大火煮2分钟，至肉烂汁浓。上菜时用韭菜或芫荽、青蒜等装饰。
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