寒冷的冬天最好来一碗凉面汤。温暖，清爽的温暖会让你难忘。爱喝凉面汤的可爱们，不仅想每天喝到美味的温汤，还想大显身手，自己做凉面汤，让自己天天喝，还可以带去亲朋好友。一份。那么冷面汤怎么做呢？
<强> 1。炖牛肉：
因为牛肉没有煮熟，我们先把牛肉煮熟。这次我用的是牛里脊肉（尽量选择瘦肉），用冷水放入锅中，加入姜片、八角、胡椒粉、桂皮，煮至沸腾。将牛肉取出，加水、调料（和之前一样）、酱油、糖、料酒放入电压力锅中，水要没过牛肉。
<强> 2。鸡蛋：
生鸡蛋在冷水中浸泡15分钟，然后在冷水中煮沸，再煮5分钟。
<强> 3。酸辣白菜：
炖牛肉的时候可以做辣白菜。将白菜叶一层一层洗干净，剥去，一层一层加盐抹匀，折叠起来，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏（图3）。
<强> 4。制作辣椒酱：
这是制作辣椒酱的好技巧。首先将牛肉切成牛肉丁，锅内加少许油，放入牛肉丁，翻炒至香，加入辣椒粉，再加入1汤匙雪碧（可根据量加），拌匀，撒上一些白芝麻，香喷喷的辣椒酱就做好了。这很简单。
<强> 5。辣白菜完成：
出水后在辣白菜中加入糖、少许盐、我们做的辣椒酱、白醋，将香味揉入白菜中，然后腌制半小时。脆的，酸甜的自制简单卷心菜就可以了。
<强> 6。牛肉汤：
煮好的牛肉汤冷却后，捞出浮油，待用。
<强> 7。蒜姜水：
把大蒜和姜切成块，加盐，这样更容易出水。取一个干净的碗，加入冷水/矿泉水，将蒜末和姜末用纱布包好，浸入水中，重复，挤出汁液，加少许白醋。
<强> 8。梨汁：
梨汁。
<强> 9。比例酱
将牛肉汤和蒜姜水按3：7的比例混合，然后加入梨汁，根据个人口味加盐和糖。
<强> 10。煮面：
我用这个面条加热水3分钟，然后用冷水冲洗并沥干。如果面条最后做或不做，那就不好吃了。
<强> 11。打扮：
将面条放入碗中加入凉面汤，加入苹果片、梨片、牛肉片、香菜、辣白菜、黄瓜丝、水煮蛋，中间放少许辣椒酱，撒上芝麻即可完毕。如果家里有冰块，可以撒上冷冰片，持续保冷。
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