做瓜片炒肉这道菜，通常需要准备两个黄瓜。黄瓜是中国人非常喜欢的食物。黄瓜富含水分和纤维素等营养物质。吃黄瓜可以促进肠胃蠕动，因为黄瓜所含的能量比较少，所以可以帮助你减肥。可以说，黄瓜已经成为减肥人士的最爱。
我。材料
黄瓜2条310克、五花肉100克、姜2片、大葱1条、干辣椒1条、大蒜3瓣
二、练习
1. 将肉切成薄片，加入少许料酒、五香粉、酱油和淀粉，拌匀腌制五分钟。将黄瓜切成约3毫米的薄片。姜丝，葱切葱花，干辣椒切段。将大蒜压平并切碎。
2.1。热锅冷油，放入姜丝，小火翻炒。 2. 炒香后加入干辣椒段炒香。 3. 加入腌制好的肉，大火翻炒。 4. 加入酱油搅拌均匀。待肉片变色后，加入黄瓜片翻炒均匀。 5.倒入少量醋。 6. 上桌前加盐调味，加入蒜末搅拌均匀即可上桌。
三、提示
烹调时，如果加入大蒜，一定要先将大蒜压扁切碎，因为大蒜的刺激性成分主要是大蒜素。整个大蒜不含大蒜素，但含有无味、无刺激性的蒜素和蒜酶。大蒜切碎或捣成泥时，大蒜细胞破碎，使蒜素与空气充分接触，在蒜酶的促进下被氧化分解成蒜素。大蒜素具有强烈的辛辣味和杀菌作用。
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