年糕的制作方法有很多种，炒年糕就是其中之一。炒年糕不仅限于一种。您可以根据自己喜欢的口味添加不同的原料，每种原料都有色泽。明亮有营养
这里有两个美味的炒年糕食谱。
方法一：酱香炒年糕
1. 将两汤匙拌饭酱放入碗中；
2. 加入一大勺生抽，拌成炒年糕酱；
3. 将年糕放入沸水中煮2分钟；取出并沥干水以备后用；
4. 将煎锅中的油用大火加热至70%热，加入混合酱；搅拌均匀后加入年糕片，搅拌均匀，出锅，撒上葱花。
方法二：五色炒年糕
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将火腿切片。
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大蒜切碎，卷心菜洗净切丝备用。
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切片的年糕用开水烫软后，立即用冷水冲洗干净（防止粘在一起），沥干水分。
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锅中倒入少量油，爆香蒜末，然后加入卷心菜丝，炒至变软。
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锅中再倒入少量油，放入年糕翻炒。
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加入1汤匙酱油、1汤匙盐、1/2汤匙糖、辣椒粉翻炒均匀。
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将切好的火腿片放入搅拌均匀，然后倒入1汤匙料酒。 （即增加香味，使年糕不粘不嚼）
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. 将切碎的卷心菜放入锅中翻炒。翻炒后撒点鸡精即可食用。
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年糕做好了，喜欢的朋友可以试试。
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