很多人从来没有吃过鸡蛋炒猪肉。其实这两种食材也是比较搭配的，不过也要注意里面的洋葱一定要多一些，这样有助于去除鸡蛋和猪肉的腥味。鸡蛋炒肉的做法比较简单。比如家里打开冰箱发现食材少了，可以用鸡蛋炒猪肉，味道也不错。
主料：一个大葱，两个鸡蛋，一些猪肉。
葱蛋炒肉步骤
1. 洋葱切块
2. 鸡蛋打散，加少许盐和水。
3. 将肉切成小块，用盐和酱油腌制。
4.先把鸡蛋煎一下，一定要注意火候，我用的是铁锅，不烧焦就好了^_^
5然后把肉炒熟备用
6.葱煮好后，把肉丢下翻炒，然后把鸡蛋放进去翻炒，上桌前加点蚝油。
鸡蛋的营养价值
据分析，每100克鸡蛋中含有12.8克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率高达98%。 .每百克鸡蛋中含有11～15克脂肪，主要集中在蛋黄中，也很容易被人体消化吸收。
蛋黄含有丰富的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统功能大有裨益。因此，鸡蛋是更好的健脑食品。
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