桃子是日常生活中常见的水果。桃子多汁多肉。它是一种适合所有年龄段的水果。而且，桃子富含多种微量元素。经常食用桃子对身体也很有好处。不仅可以生吃，还可以做成桃饼，味道香甜诱人。
桃派
材料
主要成分;低筋面粉160克、杏仁粉20克、蛋黄2个、桃子4个
配件; 4滴香草精、3克盐、3滴柠檬汁、少许蔓越莓、70克黄油、110克糖、10克玉米淀粉、100克鲜奶油、40毫升水
将65克黄油切成小块，与低筋杏仁粉混合
用抹刀不断搅拌
用手揉黄油和面粉，搅拌均匀
就像这个粗玉米粉
将1个蛋黄、40克糖、1克盐、40毫升水和2滴香草精加入上一步的混合物中，然后继续切割和混合，直到面粉混合物变得均匀
揉成面团，不要揉过头，否则容易拉长，放冰箱冷藏半小时，也要松弛一下，这样面团在烤的时候就不会回缩了
案板上撒些面粉防粘，把面团擀成大圆
馅饼盘最好用松底，松底包一层锡纸防止粘连，然后把面片盖在馅饼盘上，把底部和边缘压实
用擀面杖擀出多余的面团
用叉子在面团上戳几个洞
刚刚冷藏面团的时候，可以把桃子煮熟，把两个桃子切成很多片，然后倒入锅中，加入50克糖、5克黄油、2克盐和3滴柠檬汁，煮熟小火，当汤溢出时，关火，让它冷却
然后做馅料，将桃核切块，将鲜奶油与1个蛋黄、20克糖、玉米淀粉、2滴香草精混合，再加入2个桃子粒拌匀，馅料就做好了
将馅料倒入第10步的面团中，9分满。
然后放上刚刚煮好的桃子片
烤箱预热180度，上下火烤40分钟左右，直到馅料凝固。出炉后，稍凉后脱模。在表面撒上一些干蔓越莓作装饰。
微信扫码添加客服