众所周知，栗子吃起来非常香甜可口，而猪蹄又肥又壮。当栗子与猪蹄搭配时，就会发生奇妙的化学变化。它不仅完全释放了猪蹄的油腻香气，而且它的汤也肥而不腻。尝一口，就会被它柔软的奶油味完全征服。加入了板栗蹄花，不仅更柔软，而且营养价值也更好。作为汤补品也绰绰有余。也是广东名菜，深受广大群众的认可和喜爱。那么，就带大家一起来了解一下这道美味营养的板栗炖蹄花的做法吧。
板栗壶蹄花材质
通常，制作板栗蹄花时，需要新鲜猪蹄一根、板栗肉80克、莲子30克、百合25克、姜片和食用盐。
板栗蹄花的制作步骤
1、准备好的猪蹄用清水洗净，去掉表面的细毛和脚趾，用小刀切成小块备用。
2、锅里的水烧开后，加入两片姜片，然后将猪蹄放入锅中焯烫三分钟左右，捞出水，放入砂锅中。
3. 将莲子和百合提前浸泡，将百合撕成小块，浸泡后取出。
4、砂锅里放水，大火烧开，然后将栗子肉、泡好的百合、莲子一起放入砂锅，再盖上锅盖大火烧开。
5. 把火关小，和小燕一起慢煮两个多小时。这时候猪蹄会软烂烂。打开锅，加入适量盐调味。充分混合后，您可以将其取出并盛入碗中。
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