烂苹果会不会中毒，要看摄入量。有的人吃的多，有的人吃的少。
1、多吃：烂苹果中可能出现亚硝酸盐。如果一次吃太多，会引起食物中毒、恶心、呕吐或腹泻，还会伴有皮肤发绀、头晕、头痛、呼吸困难等。 , 苹果腐烂后，说明它没有变。里面会有毒素。因此，苹果腐烂后尽量不要吃。里面还会有病原微生物感染，所以要避免食用，以减少对身体的伤害。味道也会发生变化，如苦涩味。
2、少吃：未发现苹果腐烂。少量食用不会导致身体中毒。不用太担心，不过也需要多喝水，这样可以促进身体的新陈代谢，减少对身体的伤害。买苹果需要少量购买时，可以选择在短时间内吃完。尽量不要放太久，会导致上面滋生细菌。
苹果是一种比较常见的水果，营养丰富，主要包括果胶、叶酸、维生素B群、维生素A、各种矿物质等，可以提高人体免疫功能，还可以促进肠胃蠕动，避免便秘发生。
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