板栗也被称为“板栗”。相传，它的出生地是罗天。罗田板栗以其品种而闻名。早在春秋战国时期，就有记载开始种植板栗。罗田板栗在中国被誉为“千果之王”。 ”，还获得了国际友人“人参果”的评价。罗田板栗可入药。中医认为板栗性温，具有养胃、健脾、滋补等功效。补肾强腰。罗田板栗的做法如下：
<强> 1。栗子烤鸡
1、原料：罗田栗子四两、母鸡一只（两斤左右）、香油半斤（一两半左右）、猪油一两、鸡蛋一斤两两、半个味精一元，糖三钱，湿淀粉四钱，盐水半两，酱油一两，精盐三分之一，白蒜半两。
2、制作方法：将雏鸡宰杀，去毛、去内脏、去头、去爪，洗净，剪去脖子，对半剖开，将鸡胸和翅膀切成六块，其余部分切成两半八分之四方片。将鸡大腿切成两半，将鸡脖子切成 1 英寸长，将鸡肺切成四块，切成小方块。
将栗子放入一锅沸水中，煮沸五分钟，去壳去皮。平底锅开大火，加入香油，煮至七成熟，加入鸡块炒五分钟，用漏勺捞出。
把锅里剩下的油倒掉，加入鸡汤、栗子、酱油、精油、精盐、糖、鸡肚、猪肝，炖十分钟，直到肉块松散，栗子粉呈粘稠状，加入猪油、味精、大蒜白，用湿淀粉平衡勾芡，即可食用。
这道菜色泽金黄，鸡肉鲜嫩坚韧，栗子糯糯香甜，味道非常鲜美。
<强> 2。栗子焖鸡
1、原料：罗田栗子3两、小鸡2只（约2斤）、猪油2两、鸡汤8两、味精3分、湿淀粉6两、料酒1两、料酒1两盐水一两，酱油一两半，精盐半分，胡椒一分，蒜瓣一分，大葱一分，姜末一分。 )
2、制作方法：将鸡宰杀、去毛，只去掉内脏、肺、肝，去掉头、爪、尾，切成一寸长、八分宽的块。用几刀将鸡胗横直切开，切成块，与鸡块一起放入碗中，用盐水腌制。栗子放入开水锅中煮至半熟，去壳去皮。
平底锅开大火，放入猪油一两粒，煮至八成熟，加入鸡块、心肝、鸡胗，翻炒一分钟，加入姜末、料酒、酱油、精盐、鸡汤煮沸。
把锅移到中间，炖20分钟。当鸡肉完全煮熟后，加入栗子，将锅放在大火上继续炖5分钟。待鸡肉软烂时，加入葱花、蒜瓣、味精，用湿淀粉勾芡，倒入熟猪油一两两，出锅盛盘，撒上胡椒和服务。
此菜肉质松软，板栗粉烂，香甜，红黄相得益彰，滋味各异，鲜美爽口。
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