大多数人的传统认知是酵素是发酵的元素，可以用来滋补身体，减肥。许多人在饭前饭后使用酶，甚至将它们作为配料食用。酵素虽然有很多功能，但它们真正的效果不仅是减肥，还可以达到很多其他的效果。
酵素的作用：
（1）调节胃肠道，促进消化吸收，增强体质
水解酶主要催化水解反应，重要的水解酶包括淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶。其中，淀粉酶可将淀粉水解成糊精、麦芽糖和葡萄糖；脂肪酶可水解脂肪产生甘油二酯、甘油单酯、甘油和脂肪酸；蛋白酶能水解蛋白质，主要生成多肽和氨基酸。调节胃肠道，增加消化吸收，增强体质。
（2）增强免疫力，提高抵抗力
免疫力是身体对抗感染的防御。某些酶中的壳聚糖可以直接激活巨噬细胞。 “人类80%的疾病都与免疫功能的退化和失衡有关。”因此，面对各种病毒、细菌、寄生虫甚至癌细胞，只要能随时激活人体内的免疫功能，自然就会奏效。抵抗任何异物入侵。免疫系统中的常备主力是白细胞和淋巴细胞，而构成这些武器的主要物质是蛋白质。因此，只有为身体提供足够的蛋白质，并在有利于蛋白质消化吸收的酶的帮助下，才能维持强大的免疫系统。
（3）消除自由基，延缓衰老，防癌养颜
谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）能将脂质过氧化物还原为脂肪酸的醇，与SOD一起构成消除自由基的酶防御系统。
(4) 体重控制
酵素可以改善身体的消化功能，促进脂肪、淀粉和蛋白质的代谢，改善因营养过剩引起的肥胖。食疗期间服用酵素可激活人体各项机能，加强全身新陈代谢功能，调整全身状态，去除死细胞，促进健康细胞再生分裂，协调内分泌全身系统，缓解全身酸痛。将人类健康提升到一个新的水平。
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