现在很多瓜子都加了很多盐。虽然瓜子是生活中的必备品，小时候也是干果，但对于很多不能接触多糖的患者来说，平时还是尽量少吃核桃味的瓜子。尤其对于糖尿病患者来说，虽然瓜子营养价值很高，可以健脾开胃，但含油量可以很强，吃多了容易发胖，切忌吃太多瓜子。
吃瓜子有讲究
瓜子含盐量过高，容易导致高血压，而高血压是万病之源。长期吃瓜子壳会带走很多人的口水，大量缺乏口水会威胁和危害人的生命健康（网上有很多知识认证）。
大多数糖尿病患者都知道饮食疗法是控制血糖水平的重要手段。他们知道需要少量多餐来减轻胰岛的负担并控制疾病的进展。因此，吃零食就成了他们保证充足营养的手段之一。日常生活中，很多患者都爱吃瓜子，甚至整天把瓜子放在嘴里，以为这样可以减少饥饿感，却不知道多吃瓜子对糖尿病没有好处。
瓜子营养价值很高
瓜子营养丰富，香气诱人。西瓜子可以强健胃、肺、肠；葵花籽富含脂肪酸和维生素E；南瓜子有驱虫的功效。 ，胃液的分泌，有利于消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。
据介绍，葵花子具有药用价值，可治疗腹泻、脓疱疮等疾病。
吃葵花子的注意事项
但由于瓜子中含有一定量的糖分，糖尿病人应尽量少吃。如果每天吃500克瓜子，肯定会对血糖产生影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子不仅富含蛋白质，还富含油脂。大量食用它们不仅会增加热量，还会增加血脂。部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，使血糖升高。
此外，在啃种子时，唾液会粘在种子的壳上，唾液会流失。唾液流失过多会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等疾病，以及味觉迟钝和食欲不振。
唾液有助于清除口腔中的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并保护口腔黏膜。糖尿病患者一旦出现口腔溃疡，就很难治愈。所以，吃葵花子的时候，最好用手去皮。记住不要一次吃太多。
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