海参是一种比较珍贵的滋补品，里面含有多种对身体有益的物质，对健康非常有益。特别是对于一些体弱的病人来说，海参是一种很好的补品，营养价值极高。但也正因为如此，海参价格不低，行情也比较好，海参质量也参差不齐。如果人们不了解，他们可能会花很多钱，但购买劣质海参，这得不偿失。所以买海参的时候要小心。
<强> 1。记住要便宜。
所谓便宜不好，劣质海参的市场价格会很便宜；
<强> 2。看海参的形状。
质量好的海参一般个头大、肉厚、色泽鲜艳、完整不破。泡过药水的海参，一般都是用劣质海参泡过的，个体不是很大。浸泡后，肉看起来松散，旁边有更多的碎肉，水浑浊；
<强> 3。用手触摸海参的表面。
优质的海参弹性高，质地好。浸泡在药水中的海参很脆，用手指按压没有弹性。还应该注意的是，使用氢氧化钠的食物往往会有更亮的感觉，因为它含有大量的水。因此，消费者在选购时应注意，不要买特别漂亮、特别的。
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