牛肉是一种不起眼的美味。虽然牛肉汤的营养价值很高，但很多人都不敢喝。因为大家都担心长胖，其实喝少量的牛肉汤会给人体增加热量。里面的脂肪含量不会太高。如何滋补身体，补充维生素，强健骨骼，预防感冒发烧等疾病。
“牛肉的营养价值人尽皆知，牛肉汤更是鲜美。天气转凉入秋，多喝汤可以滋润防燥。”
成分
主料牛肉600克土豆0.5个胡萝卜1个姜3-4片香葱2个
辅料盐适量香叶2片米酒1汤匙八角2花椒1撮白胡椒2茶匙
炖牛肉汤的做法
1. 牛肉洗净切块，反复冲洗去血
2.锅里放冷水，焯一下。把水烧开，直到牛肉变色
3.准备香料
4、牛肉稍微煮熟，捞起后用热水洗净，沥干水分
5、将牛肉放入炖盅，加入适量的水，加入香料，加入米酒
6. 盖上锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。中火煮至半熟，加盐调味
7.炖至牛肉变软
8.胡萝卜和土豆切成滚刀块
9. 在小汤锅里放一些牛肉汤
10. 加入胡萝卜和土豆，加盐调味，继续炖至土豆变软。
11.关火前加入切碎的韭菜和白胡椒
烹饪技巧
1、牛肉放入冷水中，捞起后用热水洗净。
2.炖菜最好一次加足量的水
3.牛肉汤鲜美，无需加鲜味调料
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