酸奶是人们喜爱的一种乳制品。营养价值高，补钙效果好。同时，在促进消化，促进排毒方面也有很好的作用。尤其是想减肥的人，经常吃酸奶可以起到很好的减肥美容作用。在家里做酸奶也比较简单。只要你有酸奶机，你就可以做到。
主要成分：牛奶500ml，酸奶粉0.5g。
1.准备材料：牛奶两盒，酸奶粉。
2、先用开水对内胆进行清洗消毒，然后将内胆内的水滴擦干净。
3、先把牛奶加热到40度左右，稍微加热一下就可以了。将纯牛奶和半包酸奶粉或1/10市售酸奶倒入内锅。
4. 用消毒过的筷子顺时针搅拌。
5、盖上盖子，将内锅放入酸奶机主体，打开电源，大约8-12小时就可以出锅了。
6、一般晚上睡前做酸奶，第二天早上拔掉酸奶机的电源，待内胆冷却后再放入冰箱。
7. 饮用时淋上蜂蜜或果酱，味道相当鲜美。
注意事项
1、将牛奶加热到40度左右，是为乳酸菌发酵创造有利的温度条件。
2、一定要对内胆进行消毒干燥，否则会污染牛奶，导致最终发酵失败。
3.自制的手工酸奶凝固了，但是搅拌会变稠。与市售的含有增稠剂或果胶的酸奶不同，最好自己制作纯天然酸奶。
4、如果家里没有酸奶粉（乳酸菌粉），也可以用1∕10市售的原味酸奶做底漆发酵，但是不建议用水果酸奶做底漆，会影响成品的质量。
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