番茄炒蛋饭是个不错的选择，尤其是番茄汤浇在饭上，饭碗会很香。西红柿炒鸡蛋的时候，可以加几个青椒，这样西红柿炒鸡蛋就不单调了。
微波番茄蛋
材料
西红柿2个、鸡蛋1个、青椒1个、植物油、盐、糖、料酒
如何
1、西红柿和青椒洗净切块。
2. 鸡蛋打成蛋液，加少许料酒和盐，拌匀，待用。
3.取一个微波炉专用的深盘，加少许植物油，加入蛋液，放入微波炉1分钟，取出。
4. 用筷子将盘子里的鸡蛋切成小块，然后加入切碎的西红柿和青椒，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。 5. 盖上盖子，放入微波炉，中高火煮三分钟，就可以做出美味的微波炉番茄炒蛋了。
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