一、刺身不能常吃，但偶尔尝尝也无妨。 随着日本饮食文化的引入，刺身走入了中国人的餐桌，很多人都被刺身的鲜美和紧实所吸引。被味道吸引。 在健康科学方面，生鱼不反对吃，但不能经常吃。淡水鱼体内寄生虫的存在率很高，高达60%。海鱼比较安全，但不怕打票。 刺身也是经过消毒的，“速冻”是指将鱼在-20度下冷冻一周。这种方法可以在一定程度上对寄生虫进行杀菌和杀灭。因此，偶尔尝尝生鱼片是可以的，但不建议经常吃。
第二，不要太担心“冻鱼”。 一般冷冻鱼都是深海鱼，因为没有生存环境，都是冷冻给消费者的。 目前技术先进，打捞出来的鱼会直接在船上做第一步快速冷读，极大的保证了鱼的新鲜度鱼。而且营养成分，味道也不会损失太多，所以“冻海鱼”不用太担心。
三、鱼翅 鲨鱼鳍就是鲨鱼鳍。研究表明，鱼翅没有太多的营养价值。主要成分是胶原蛋白，与普通家禽皮没有本质区别。 .至于为什么价格这么高？当然，鱼翅的价格翻了一番，再加上炒作和广告噱头。其次，鱼翅本身没有味道，其鲜美的味道是调味的作用。
提示：
1.蒸鱼是最好的烹调方法，营养损失最少。
2.不建议炸鱼。一是脂肪摄入量过大，二是对心脏不好。3.少吃鱼头，鱼头最容易藏东西和有害物质。
4.鱼鳔最好吃，鱼刺少，比较适合老人小孩食用。
5.多吃深海鱼。深海鱼的营养价值是淡水鱼的数倍。
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