羊肉汤有很好的滋补作用。冬天喝一碗羊肉汤，不仅可以御寒保暖，而且对提高抗病能力也有很好的作用。做羊肉汤的时候，一定要知道一些秘诀，这样才能让汤的味道更好，营养价值更高，配料一定要充足，比如高良姜、香菜、香油、花椒、桂皮、陈皮、油炸水果、当归、丁香面等，这些材料一定要准备好。
成分：
羊肉500克，香菜50克，红油、香油各25克，高良姜、大葱各10克，精盐和胡椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、当归、丁香面、肉桂面、酱油各5克。
如何：
1、将羊肉洗净，切成长10cm、宽3.3cm、厚3.3cm的块。将羊肉骨头掰断，放在锅底。把羊肉放在上面，加水直到没过肉，煮沸，撇去血。倒掉不用的汤；
2. 加水，大火煮开，撇去浮沫。加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，再将羊脂放入羊脂中煮一会，再撇去浮沫；
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、高良姜、白芒等用纱布包入香料袋，与姜片、大葱、精盐一起放入锅中，继续煮大火加热至羊肉成熟。 ，加入红油、花椒水，煮两小时左右；
4、此时汤锅要一直保持沸腾，将煮熟的羊肉捞出，将上面的铁丝切成薄片，放入碗中，撒上香菜末，上桌羊肉汤。你可以把辣椒油和葱放在一个风味盘子里，把荷叶饼放在一个大盘子里，和羊肉汤一起上桌。吃的时候放少许辣椒油，葱花荷叶饼可以和羊肉汤一起吃。
汤品特点：用料考究，制作精细，调味丰富，汤色乳白色，不腥不臭，醇厚不腻，鲜美可口。
汤的好处：
1、具有健脑强目之功，特别适用于老年人和神经衰弱者；
2、具有强身养血的功效，最适合大病初愈的人经常食用；
3.补虚壮阳，温中温。
微信扫码添加客服