海蜇非常好吃。做法也很简单，特别适合夏天食用，清爽不腻。海蜇的营养成分非常丰富，尤其是蛋白质含量。海蜇还有清热解毒、化痰软坚、降血压消肿等多种功效。尤其受到大家的喜爱。大餐前吃点开胃菜。
配料：即食海蜇、大白菜嫩叶、青红辣椒、蒜苗、香菜、盐、糖、酱油、香醋、辣椒油、花椒油、麻油
冷水母的制作方法：
1.准备材料
2. 将洗净的白菜叶切成细丝。
3、在纳米盆中加入一茶匙盐，抓匀。
4. 将速溶海蜇倒出，用水冲洗两分钟。
5.香菜、红辣椒、蒜苗改刀。
6. 将酸菜丝放入冷水中，挤出水分。
7. 将一茶匙盐和少许糖加入碗中的所有材料中。
8 加入五分之一汤匙花椒油（不能用花椒粉代替）。
9. 加入1/3汤匙辣椒油（可依个人口味调整）。
10. 加入三分之二汤匙酱油。
11. 然后加入三分之二汤匙香醋。
12. 最后加入2/3汤匙香油，拌匀后装盘。
暗示：
用白菜的嫩叶，两三片就够了，尽量切丝，一定要加盐一次，冷水一次。
这道菜里的辣椒油和花椒油可以根据自己的口味调整，可以多用也可以少用。
芫荽和红辣椒不仅可以为菜肴增色，还可以增强菜肴的风味，一定不能少。
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