水母是水母的一种。可食用，口感清脆，营养丰富。天然海蜇皮具有清热、化痰、消积、通便的作用。患有急慢性支气管炎、咳嗽、哮喘、高血压、头晕、腹胀等的中老年人也可食用。
夏季是肠道疾病高发流行的季节。生的混合海蜇必须清洗干净。切丝后最好用冷水反复清洗，晾干，以免食物中毒。
如何购买海蜇皮
一般来说，越老的海蜇质量越好，质地脆嫩。新海蜇水润嫩滑，不含结晶盐或明矾，色泽愈发鲜亮；老水母则相反。选择海蜇时，注意不要选择风干海蜇。风干后的海蜇不会恢复原状，蛰刺会变老，不会像皮条一样咬人，也不会被咀嚼。它很容易灭亡。
制作食物：
海蜇沙拉
原料：海蜇、紫甘蓝、黄瓜
实践：
1. 将海蜇用冷水浸泡，洗净切条
2.紫甘蓝和黄瓜，分别切丝
3、蒜末、醋、生抽、香油、适量盐调成酱汁
4.将所有材料混合，放入冰箱即可食用
海蜇黄瓜
材料：海蜇300克、黄瓜1条、盐适量、醋适量、白糖适量、芝麻酱适量、香菜适量、大蒜适量
实践：
1.在超市买300克海蜇
2.用开水复制后，用冷水浸泡备用
3. 一根黄瓜
4.用刀切成粗丝
5.把海蜇拿出来放在黄瓜上面，蒜切碎放在海蜇上面
6.香菜切块，放在海蜇头上，芝麻糊中加入适量盐，加水拌匀，倒在香菜上，加糖和醋搅拌均匀。
海蜇鸡里脊
材料：海蜇皮4两（约160克）、鸡肉6两（约240克）、蒜瓣2个、香菜少许、油1汤匙。
实践：
1. 将海蜇皮在水中浸泡2天（每天换水2～3次），切丝，用热水焯一下，捞出沥干。
2. 鸡肉切丝，加入腌料，拌匀，腌20分钟，浸油至软。
3、蒜瓣去皮；将香菜洗净沥干。
4. 烧热1汤匙油，将蒜肉和鸡丝爆香，与肉汁材料混合均匀，放入糯米。快速翻炒，加入香菜和海蜇，拌匀后装盘。
冬瓜海蜇汤
材料：速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量
实践：
1. 将海蜇洗净，烫一会，然后冲洗干净。
2.冬瓜洗净，切成厚片。
3. 胡萝卜去皮，洗净切块。
4. 瘦肉洗净，烫一会，再冲洗干净。
5. 烧开适量水，加入海蜇、冬瓜、红萝卜、瘦肉、姜片，煮滚，煮2小时，加盐调味即可食用。
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