黑豆有很多种。例如，比较常见的是绿心黑豆和黄心黑豆。这两个品种的黑豆营养价值都很高，富含花青素、蛋白质和矿物质。平时适当吃一些，有保健的作用。如果是营养丰富的，差别不是特别大，黄心黑豆的效果会更强。
黑豆绿心和黄心的区别
外观差异
绿心黑豆：绿心黑豆分为大黑豆和小黑豆两种。一般来说，豆子的形状是圆形的，不是很均匀。
黄心黑豆：黄心黑豆只有小颗粒，形状扁平，略呈椭圆形。
滋补效果差异
绿心黑豆：绿心黑豆为改良品种，滋补作用稍弱。
黄心黑豆：黄心黑豆是一个老品种。以前的药用黑豆是黄心黑豆，滋补作用更强，尤其是健脾补肾。
如何辨别真假黑豆
1、黑豆的心是绿色或黄色的。如果破碎时是白色的，应该是冒充黑豆的黑芸豆。
2、黑豆的形状参差不齐，因为豆子的生长受很多因素的影响，生长的大小不均匀，大小均匀的可能是假黑豆。
3、黑豆在白纸上用水擦，黑豆的颜色擦不掉，能擦掉的可能是染过的豆子。
4、黑豆不是全黑，有时会带一点点红色，黑豆有小白点，纯黑或无点的都是染豆。
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