蘑菇是日常生活中很常见的食物。香菇不仅味道好，而且营养价值也很丰富。它们可以制成各种小吃。炒蘑菇是一种常见的做法。新鲜的蘑菇与各种成分一起添加到锅中。炒菜不仅容易做，而且非常省时。
炒蘑菇
材料
各种蘑菇、洋葱、胡萝卜、辣椒
实践
先把锅烧开，然后加入香菇、胡萝卜，炒2分钟，
加入胡椒粉，洋葱，炒1分钟，加盐，水淀粉勾芡
蒜汁炒蘑菇
材料
1汤匙橄榄油、675克新鲜蘑菇、4汤匙白葡萄酒、2瓣大蒜、剁碎、盐和现磨黑胡椒调味，切碎2汤匙新鲜细香葱
实践
1. 在煎锅中用中火预热橄榄油。将蘑菇炒10分钟，不断搅拌。
2. 将酒和大蒜倒入煎锅中搅拌，继续煮至酒液大部分煮透。撒上盐、胡椒和青葱，再煎1分钟。
花椒炒蘑菇
材料
鲜肉、香菇、辣椒碎、洋葱、姜、蒜、鸡精、花生油
实践
1. 锅内油烧至80%，下油煸炒，下入切碎的辣椒炒香，再下葱姜蒜爆香；
2. 加入瘦肉翻炒至变色，然后倒入香菇炒至熟，加入鸡精和蒜苗翻炒均匀即可食用。
尖端
香菇洗干净后，在炒之前把水挤干，否则水太多会影响菜的味道。
西红柿炒蘑菇
材料
蘑菇，西红柿，一茶匙盐，少许糖，少许鸡精，少许料酒
实践
1、香菇洗净去杂质撕开，西红柿洗净切块；
2.锅里放油烧开，加入葱花和蒜片炒香，加入清水挤过的香菇，翻炒片刻；
3. 加入番茄，加入盐、糖、鸡精、料酒，大火煮沸，小火煮3-5分钟。
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