每天都在喊减肥，尤其是冬天开始发胖，身体又不爱运动了。这个时候，饮食上总会有不足之处。长期吃蔬菜，难免想吃点肉。冬天最好吃牛肉，牛肉可以用来做牛肉饼。以下方法做出来的牛肉饼，不仅香脆可口，而且味道鲜美。
练习一
红辣椒5克、牛里脊500克、面粉20克、鸡蛋1个、麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、洋葱10克、5克蒜头、辣椒面0.5克、辣椒丝1克
生产方式
1. 牛里脊肉切成薄片，用麻盐、胡椒粉、葱、蒜腌制。
2. 将调料腌制好的牛肉裹上面粉和鸡蛋，放入平底锅中煎，淋上葱丝和辣椒丝。
3. 将牛肉饼放在盘子上，淋上糖醋酱即可。
练习 2
原料配方
汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都能买到，可能很难买到），牛
肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱。
调料：盐、料酒、黑胡椒
生产方式
1.先把洋葱切块（记得切开水，不然哭不好！）
2.找个方便的容器（比如大碗，嘿嘿！），倒入肉馅，然后加入油（当然橄榄油最好）、鸡蛋、黑胡椒、盐（也可以撒上盐之后肉煮熟了，但怕盐撒不均匀，所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌均匀。记得要一直向同一个方向搅拌，和饺子馅一样！ 3.把肉馅做成肉饼（和麦当劳巨无霸一样，形状可以稍微专业一点，不影响口感），然后锅里放油，油热时加入花椒爆香（为了利用花椒的味道，如果有花椒，可以放在肉馅里），然后把花椒取出，把肉饼放进锅里盖上锅盖，这时候就准备好了奶酪。
4. 一面肉饼烤好后，将平底锅翻过来，将芝士放在煎好的一面，盖上锅盖继续。
5.片刻后两面都熟了，芝士加热融化，关火待用！
6、西红柿和生菜洗净，生菜撕开，西红柿横切面切成圆片。
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