和田核桃的产地、市场和被誉为核桃之乡的新疆和田，主要产自各种核桃。和田核桃的表面与纸核桃非常相似，不同的是营养价值的区别。和田核桃营养丰富，孕妇、儿童、老人均可食用，功效也很高。
新疆和田是中国最早种植核桃的地区之一，也被称为“核桃之乡”。主要品种有纸皮核桃、薄壳核桃、早熟核桃等，具有壳薄、果实大、含油量高的特点。
根据现代科学分析，核桃仁含有15.4%的蛋白质、40%～63%的脂肪、10%的碳水化合物，还含有丰富的钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素和维生素A、B、C等营养素, 和 E.
吃核桃的时候，只要用双手轻轻挤压核桃壳，就会露出满满的核桃仁，挑出硬壳中间的横膈膜，慢慢吃。与紫色薄膜一起食用。
核桃仁味美肥美，不仅营养丰富，而且具有特殊的药用功效。
唐梦轩《本草》中记载，核桃仁脂肪中所含的马亚油酸和亚麻酸可以净化血液，清除血管壁中的杂质，达到预防心脑血管疾病的神奇功效，也是治疗神经衰弱的佐剂。能延缓记忆力衰退，具有健脑益智之功效。
尤其是在美容美容护理领域，应用更为广泛。 《清宫书文》中有记载。据说，慈禧太后年老时，她的皮肤依然光滑细嫩，细腻光滑，因为她爱喝核桃奶酪。这个传说暂时不做试验验证，但常吃核桃可以延缓细胞氧化引起的衰老现象，缓解手脚冰凉，保持头发的光泽和年轻的容颜，这是不可否认的事实既能美容又能保持健康。 .
和田县核桃种植历史悠久，资源丰富，品质优良，以薄皮核桃闻名。 2002年，和田县的薄皮核桃被全国经济林协会命名为“中国名果”。
和田县年产核桃6000余吨，占全国的11%。位居中国前列。薄皮核桃是一种优良的国产和地方品种。因其果大、皮薄、肉厚、含油量高、口感好等特点，深受区内外客商的好评。不仅销往大陆，还远销德国、英国、加拿大、澳大利亚及港澳地区。
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