红烧牛肉是一种比较常见的牛肉做法。它不仅味道甘甜，而且营养价值很高，尤其是有很好的补血作用。红烧牛肉有很好的食疗作用，强身健骨，修复组织。和滋补脾胃。自制制作可以选择比较简单的方法，可以节省不少时间，所以最好用高压锅来制作。
1、牛肉用水泡1小时，15分钟换一次水，把血泡在里面。
2. 将牛肉切成2厘米长的块，
3. 将牛肉块用冷水倒入锅中，
4.大火烧开，血沫不断渗出。
5.去除血沫，
6. 将姜片、蒜片、大葱、桂皮、八角放入高压锅底部。
7. 平底锅倒入油，加入冰糖，炒至焦糖色，
8. 牛肉块焯水后翻炒，
9.加入酱油，翻炒，关火。
10. 将炒好的牛肉倒入高压锅中，
11. 热水没有盖住牛肉。
12.加入料酒，
13、中火，用高压锅，压25分钟，
14. 将压好的牛肉倒入炒锅，加盐，大火勾芡。
15. 出锅即食。
微信扫码添加客服