生活中花生的吃法有很多种，比如煮成粥、做成花生豆浆、做成花生糕、花生糖等等。其中，含酒精的花生是一种很受欢迎的吃法，实在是太好吃了。据营养专家介绍，如果想让含酒精的花生更脆，在炒花生的过程中倒油后立即倒入花生，听到锅里有清脆的声音时关火。
<强> 1。制作含酒精花生的步骤
1. 将花生浸泡，剥去花生红皮，用厨房纸吸干水分，放入冰箱冷冻过夜。
2. 锅里放油，放入冷冻花生米，用小火慢慢加热油，煮熟后捞出，待油温稍微升高后，再放入花生米再次煎炸，捞出沥干油。
3. 锅内留少许底油，加入花椒和干红辣椒炒香。
4.倒入花生翻炒。上桌前撒些盐和糖调味。放凉后很好吃。
二、含酒精花生十天后酥脆的四大要点：
1、锅里放冷油：锅开火后，倒入油，再倒入花生。
2、小火煎：调到煤气的小火，不停搅拌，不用着急，起码15-20分钟，如果花生超过一公斤就需要30分钟。
3、脆声：把花生从高处扔进锅里，声音要清脆而不闷。
4、一勺白酒：沿锅边洒一小勺白酒，保证花生十天不脱皮，然后倒出。
三、酒精花生的生产方法与工艺
方法一：
1. 花生用开水浸泡，取出，剥去外皮。
2. 锅里倒油烧热，放入花生米炒香，取出放凉。
3、将五香粉、糖、盐、胡椒粉放在一起拌匀，再放入花生拌匀。
特征：
烟酸（维生素 B3）是一种可以恢复良好皮肤的维生素。它在去皮和油炸花生中含量较高，因此更容易直接摄入和吸收。
方法二：
原料：精选优质初保花生5斤、花椒3分钱、盐1斤、茴香2分钱、肉桂1分钱、五香1分钱。
1、将花生洗净，加入盐、胡椒粒、茴香、肉桂和水（水的量适合浸泡花生的量），搅拌均匀，用合适的盐溶解，浸泡两天。
2.将花生连同盐水和调味料一起倒入锅中，放在炉子上煮30分钟。
3、沥干后，放入烤箱或烘烤，不时翻转，烘烤至酥脆干燥取出，即为成品。
微信扫码添加客服